Lina Morgenstern - Geschichte einer erfinderischen Rebellin

Konditorei Palladin

Pallasstraße 8-9, 10781, Berlin, BE, Germany

ubs e.V.

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Ubs e.V. ist nicht nur ein gastronomischer Betrieb, sondern dabei zugleich ein seit 1985 in der Jugendhilfe aktiver Verein. Wir haben uns auf die Unterstützung von Jugendlichen mit geringen Chancen auf dem Ausbildungs- und Arbeitsmarkt durch geförderte Ausbildungen in gastronomischen Berufen spezialisiert.Aktionsradius der Projektarbeit ist Tempelhof-Schöneberg. Zusätzlich zu unserer Produktion von Schulessen in den Ausbildungsküchen in Schöneberg und in Tempelhof betreiben wir zu Ausbildungszwecken ein Lehrrestaurant, eine Konditorei und Räumlichkeiten für Förderunterricht im Pallaskiez im Schöneberger Norden.Seit längerer Zeit finden hier Projekte statt, in denen Jugendliche unmittelbar berufspraktisch ausgebildet und gefördert werden, damit Berufs- und Lebensperspektiven entwickeln können und durch ihren beruflichen Weg dem Fachkräftemangel entgegenwirken können. Ziel der Projekte ist es, eine geförderte Ausbildung anzubieten, in der die Jugendlichen sowohl einen regulären und voll berufsqualifizierenden Ausbildungsabschluss erwerben können, als auch die Möglichkeiten und Chancen der Förderung erhalten, mit der sie in die Lage gelangen, diese Ausbildung erfolgreich abzuschließen und gut in ihr Arbeitsleben zu starten.In allen unseren Küchen lernen die Jugendlichen, dass die Qualität, die wir anbieten, Garant für die Zufriedenheit und den Genuss sind, den wir liefern können. So lernen die Auszubildenden in Hospitationen in der Essensausgabe ihre kleinen Kunden kennen und erhalten dabei wertvolle Feedbacks, die sie in die tägliche Arbeit einbringen. Unserem Motto Gutes Essen – Gute Ausbildung fühlen wir uns damit in seinem doppeltem Sinne verpflichtet.