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Workshop Fermentation

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Magdalena Hartmann

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日時

Sat, 24 五月 2025, 6:00 PM onwards

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会場の場所

Im Prüfling 44

Im Prüfling 44, 60389, Frankfurt am Main, HE, Germany

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このイベントについて

Statt Gemüsereste im Müll entsorgen, jetzt fermentieren und verfeinern. Lerne das Einlegen von Gemüse mit Milchsäurebakterien.

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Im Prüfling 44, 60389, Frankfurt am Main, HE, Germany

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Bereits als Kind mit der Fermentation in Kontakt aufgrund der Vorliebe meiner Eltern für Salz-Dill-Gurken, habe ich diese Technik also schon in frühen Jahren verinnerlicht. Inzwischen biete ich Kurse zum Fermentieren in meinem Restaurant an. Ich habe auch bereits meine Sauerkrautvarianten im Glas auf diversen Märkten verkauft. Mein Fokus bei der Auswahl meiner Rezepte und Speisen liegt dabei auf der mittel- und osteuropäischen Küche. Meine Leidenschaft ist das Essen und gemütliche Abende mit netten Menschen, die sich für Lebensmittel, das Fermentieren und gute Getränke begeistern können.

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