María Kindelán Cuéllar

SOBRE MÍ.Soy conferenciante especializada en Salud Inteligente y Sostenible y autora del libro ‘Come para comerte el mundo’, soy ponente en ferias de gastronomía, showcookings y elaboro menús saludables en espacios de hostelería y restauración.Estoy implicada en la nueva corriente de cocina consciente y sostenible, en la que los sabores no faltan, pero se tienen en cuenta factores como equilibrio nutricional, alérgenos o conservantes.Dedico parte de mi tiempo a la docencia en Universidades (UFV y URJC) y a entrenar a las organizaciones para que sean capaces de implementar acciones saludables, a través de charlas, dinámicas de trabajo y talleres de salud: Suntory, Masmóvil, Hewlett Packard, Grupo GMP, Aegis Media, Reale, NuevaMutua, Clínicas CEMTRO o Deloitte, e instituciones como ICOMEM.Mi propósito es influir en todos los entornos donde las personas y las organizaciones toman decisiones que afectan directamente a su salud.Para que esto suceda, necesito poder influir en tres planos: comportamientos individuales, entornos de trabajo y entornos de decisión, estos últimos representados principalmente por la gastronomía y la industria alimentaria. Soy una convencida de que un futuro más saludable, inteligente, sostenible y, sobre todo, más consciente, es posible.

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