Bereits als Kind mit der Fermentation in Kontakt aufgrund der Vorliebe meiner Eltern für Salz-Dill-Gurken, habe ich diese Technik also schon in frühen Jahren verinnerlicht. Inzwischen biete ich Kurse zum Fermentieren in meinem Restaurant an. Ich habe auch bereits meine Sauerkrautvarianten im Glas auf diversen Märkten verkauft. Mein Fokus bei der Auswahl meiner Rezepte und Speisen liegt dabei auf der mittel- und osteuropäischen Küche. Meine Leidenschaft ist das Essen und gemütliche Abende mit netten Menschen, die sich für Lebensmittel, das Fermentieren und gute Getränke begeistern können.
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