COOB è un consorzio regionale di imprese sociali che ha come scopo quello di accrescere le opportunità di inclusione lavorativa delle proprie consorziate, stimolare progetti di sviluppo territoriale e accrescere il benessere delle comunità in cui opera. Ad oggi fanno parte del Consorzio oltre 30 cooperative sociali diffuse in tutta la Toscana, l'alta Umbria e l'alto Lazio.